【ズッパ・イングレーゼ】

次の実習はイタリアンデザート｢ズッパイングレーゼ｣です。

直訳すれば｢イギリスのスープ｣

｢ズッパ｣とは、パンをビシャビシャに浸したスープ　

｢イングレーゼ｣はイギリス風。

その名の通り、スポンジケーキにシロップをたっぷりと染み込ませたケーキです。

※本来はアングレーズソースを使用するそうですが、

今回はNIPPNのカスタードクリームミックスを使用して簡単にアレンジしました。

 

☆ズッパイングレーゼ　（NIPPN風）

【材料】　（４人分）

スポンジケーキ(12cm)       1台

(シロップ)

　・砂糖                       40g

　・水                       100cc

　・ブラッドオレンジジュース　100cc

　・ブランデー　　　　　　　　大さじ１

　・レモンスライス　　　　　　1枚

カスタードクリームミックス　｢スイーツつくろ！｣　　１/2袋

牛乳　　　　　　　100cc

生クリーム　　　　100cc

（苺、キウィ、バナナなどのお好みのフルーツ）　適宜

 

【作り方】

①ボールにカスタードクリームミックスと冷たい牛乳を入れ、

泡だて器で約1分かき混ぜ、カスタードクリームを作る。

生クリームを７分立てにし、カスタードクリームと混ぜる。

②スポンジを薄くスライスする。スポンジにハケでシロップをまんべんなく染み込ませる。

③スポンジの上にフルーツをのせ、その上にクリームをのせて完成。

 

〔実習風景〕

分担作業も手際よく、相談（歓談）しながらも手はやすまない・・さすが製菓マニアたち。

鍋にシロップの材料を入れるとフワ～ンと柑橘系の良き香り。

 

 

私のデコレーションですみません。　

皆さんはもっと上手に盛り付けてました。

 

シロップは躊躇せず、た～っぷり染み込ませるのがポイント。

 

【使用おたすけ素材】

カスタードクリームミックス：85g（1袋）

 

牛乳と混ぜるだけ、

手間も時間もかかりません！