「おいしさの秘密がわかる スイーツ断面図鑑」 (朝日新聞出版 1,155円)

お菓子の歴史研究家、猫井登先生の最新刊。

特筆すべき点は、有名パティスリー代表格のケーキの断面図が見れること!

ブログ以外でこんな切り口は見たことはありません。

お菓子についての見識を一層深めたい方、必読の一冊です♪

甘味婦人

「プレッツェル! プレッツェル!」
おやつから食事まで、もちっとサクッと簡単手作り

小学館 (1,050円)   著者:藤田千秋

 

小学館編集部よりご連絡があり、読んでみました。

日本発のプレッツェル本!

成形の難しさを解消するために、

なんと、この本には2種類の型紙(ハード・ソフト)がついています。これで気軽にチャレンジできますね。

当協会会員アメリさんのコラムも必見。

プレッツェルの奥深さに触れてみませんか?     

甘味婦人